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Antipasti & Salades
Antipasti
LA BURRATA “PUGLIESE”
Burrata 125 gr ou 300 gr (mozzarella typique des pouilles) accompagnée de tomates cerises et “son fameux vinaigre balsamique caramélisé maison”, pain toasté
GOLDEN BURRATA “PUGLIESE”
Burrata à la feuille d’or 300 gr accompagnée de tomates cerises
MOZZARELLA IN CARROZZA
Beignets de mozzarella frits servis avec sa sauce tomate maison
POLPETTINE alla SICILIANA
Boulettes de viande de boeuf à la sauce tomate maison
ANTIPASTI DI LEGUMI
Légumes grillés et marinés de saison à l’huile d’olive extra-vierge, mozzarella Di Bufala fraîche
PIZZETTA AL TARTUFO
Mini pizzas à base de crème fraîche et de crème de truffe, mozzarella / truffe noire fraîche (en saison)
GAMBERETTI FRITTI
Crevettes et courgettes frites façon tempura et sa sauce tartare
Farandola
PIATTO ARANCINI ET CALAMARI FRITTI
Plateau en escalier d’Arancini (risotto pané au fromage recouvert de tartare de thon, petite casserole de calamars frits et sa sauce tartare)
TARTARE DI TONNO
Tartare de thon, avocat
ARTICHAUTS ROMANA PARMIGIANA
Salade d’artichauts marinés à l’huile d’olive, roquette et parmesan
STRACCIATELLA di burrata
Uniquement le coeur crémeux de la burrata, pain toasté
CARPACCIO DI MANZO
Fines lamelles de bœuf (Salers Angus) citronnées, lamelles de parmesan reggiano, roquette, pignons
Insalate
INSALATA CESAR
Blancs de poulet panés, croûtons, lamelles de parmesan reggiano, sucrine, sauce César maison
INSALATA CLEOPATRA
Lamelles de poulet, mâche, quinoa, avocat, grenades, noisettes, oignons frits, sauce miel moutarde maison
INSALATA KING CRAB
King crab, avocat, cœurs de laitue, huile d’olive, citron