Antipasti & Salades

Antipasti

LA BURRATA “PUGLIESE”

Burrata 125 gr ou 300 gr (mozzarella typique des pouilles) accompagnée de tomates cerises et “son fameux vinaigre balsamique caramélisé maison”, pain toasté

GOLDEN BURRATA “PUGLIESE”

Burrata à la feuille d’or 300 gr accompagnée de tomates cerises

MOZZARELLA IN CARROZZA

Beignets de mozzarella frits servis avec sa sauce tomate maison

POLPETTINE alla SICILIANA

Boulettes de viande de boeuf à la sauce tomate maison

ANTIPASTI DI LEGUMI

Légumes grillés et marinés de saison à l’huile d’olive extra-vierge, mozzarella Di Bufala fraîche

PIZZETTA AL TARTUFO

Mini pizzas à base de crème fraîche et de crème de truffe, mozzarella / truffe noire fraîche (en saison)

GAMBERETTI FRITTI

Crevettes et courgettes frites façon tempura et sa sauce tartare

Farandola

PIATTO ARANCINI ET CALAMARI FRITTI

Plateau en escalier d’Arancini (risotto pané au fromage recouvert de tartare de thon, petite casserole de calamars frits et sa sauce tartare)

TARTARE DI TONNO

Tartare de thon, avocat

ARTICHAUTS ROMANA PARMIGIANA

Salade d’artichauts marinés à l’huile d’olive, roquette et parmesan

STRACCIATELLA di burrata

Uniquement le coeur crémeux de la burrata, pain toasté

CARPACCIO DI MANZO

Fines lamelles de bœuf (Salers Angus) citronnées, lamelles de parmesan reggiano, roquette, pignons

Insalate

INSALATA CESAR

Blancs de poulet panés, croûtons, lamelles de parmesan reggiano, sucrine, sauce César maison

INSALATA CLEOPATRA

Lamelles de poulet, mâche, quinoa, avocat, grenades, noisettes, oignons frits, sauce miel moutarde maison

INSALATA KING CRAB

King crab, avocat, cœurs de laitue, huile d’olive, citron